进入21世纪后，山西市场随着人们对生活品质要求的不断提高，厨房的作用也发生了极大的变化。

桑葚果既可卖鲜果，电力也可卖干果，价格从10元-30元之间不等。虽然蓝莓经济效益，交易但也存在着前期成本投入相对较高的情况，主要体现在树苗价格、人工成本、运输价格等方面。

而华南农业大学团队选育的南高系列大果蓝莓品种，中心果径超过蓝莓标准测量尺最大尺寸（20mm），中心达18-25mm，特大果平均果径超26mm，平均果径是市面上普通蓝莓的两倍。[导读]生长在山间的野果，每日是很多人儿时的美好回忆，也是最能激发故园情思的滋味。中国农业科学院蚕业研究所联合企业研究的1208果叶两用桑，信息每亩可以盛产桑果3000-5000斤，信息不仅桑叶产量比普通养蚕桑增加10%以上，桑果产量及口感得到提升，亩均效益达到4-5万元。

在甜度方面也实现了突破，山西市场平均糖度控制在12%到14%之间，最高可达16.9%。蓝莓原产于北美，电力由于巨大的市场潜力和经济效益，产业发展迅速，全球已有超过58个国家发展蓝莓种植。

蓝莓：交易亩产值超6万元新品种果径可超26毫米大如表盘蓝莓虽小，交易能量却大，被誉为对视力好的头号水果果蔬抗氧化之王水果中的皇后等，被联合国粮农组织列为人类五大健康果品之一，是世界卫生组织认定的人类最佳营养价值十大产品中唯一的水果。

除果实可食用外，中心桑叶还可以喂蚕，桑树皮和根还是中药材，可以说全身都是宝了。店子秋桃肉细、每日味甜，可溶性固形物含量高，硬度适中，耐贮存。

果实圆形，信息稍高，果面鲜红色，质地致密脆嫩，硬溶质，汁液极多，味极甜微酸，口感极佳，果皮耐搓揉，皮纹浅细，光亮美观，耐运输。里口山蟠桃果实扁平形，山西市场果顶凹入，缝合线浅，着色面大，平均单果重95克，果皮底色乳黄，着色面90%至全红，茸毛中等，易剥离。

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